Koffie

Home » Winkelen » Koffie

 

 

Costa Rica heeft een perfect klimaat voor de verbouwing van koffie. Daar kwamen de Costaricanen zo rond het jaar 1800 achter. Sinds de introductie van de koffie in die tijd is het één van de belangrijkste exportproducten van het land geweest. Het heette niets voor niets: ‘de gouden boon’. Dat geldt nu in mindere mate, maar nog altijd is het land de op vijf na grootste exporteur van koffie ter wereld. En, wat belangrijk is, de kwaliteit van de Costaricaanse koffie wordt hogelijk gewaardeerd.

Van de wijze waarop de gemiddelde Costaricaan koffie zet moeten Europeanen echter niets hebben: het is een slappe bak. Met veel voldoening heeft je virtuele gids begin jaren negentig de eerste espressoapparaten het land binnengedragen zien worden.

Koffie groeit in Costa Rica in de hooglanden rond de Centrale Vallei. De koffievelden staan in bloei in mei en in juni. De plantages zijn dan witgekleurd: een prachtig gezicht! Daarna worden de bessen zichtbaar: eerst groen en als ze rijp zijn rood. Vanaf november wordt er geplukt. Dit gebeurt met name door Nicaraguaanse  en Panamese migranten.

De geoogste koffie wordt in Costa Rica zelf ontpelt en gedroogd. In deze vorm wordt de koffieboon geëxporteerd naar andere landen.

De koffie die te koop is in Costa Rica is allemaal Arabica-koffie. Maar daarbinnen is de verscheidenheid groot. De meeste koffieboeren zijn (in tegenstelling tot de grote bananenfinca’s) zelfstandig en verenigd in coöperaties. De ‘lokale’ koffie is met name ‘lokaal’ op de markt, slechts enkele goed georganiseerde coöperaties leveren hun koffie ook aan supermarkten of souvenirwinkels (bijvoorbeeld koffie uit de Dota-streek). Let goed op als je koffie in de supermarkt koopt: sommige traditionele grote merken mengen suiker door de koffie! Het meest aan te raden is het kopen van biologisch geteelde koffie. Iets duurder, maar met zorg voor de omliggende natuur gekweekt!

 

 

Alle inhoud wordt beschermd door copyright © Costa Rica Virtual Guide – Wouter Zagt